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一般送、排风及通风系统应采用基本系列。除尘与气力输送系统的风管，管内流速高，管径对系统的阻力损失影响较大，在优先采用基本系列的前提下，可以采用辅助系列。本规范强调采用基本系列的目的是在满足工程使用需要的前提下，实行工程的标准化施工。
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风管部件：
2.1防排烟系统柔性短管的制作材料必须为不燃材料。
2.2 柔性短管应选用防腐、防潮、不透气、不易霉变的柔性材料，用于空调系统的应采用防止结露的措施。
2.3 柔性短管的长度一般宜为150~300mm。
2.4 柔性短管不宜作为找正、找平的异径连接管。
2.5设于结构变形缝的柔性短管，其长度宜为变形缝的宽度加100mm及以上。
2.6 风口的相接，外表装饰面应平整、叶片或扩散环的分布应均匀、颜色应一致、无明显的划伤和压痕。
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钢挡水板制作安装以曲折数（3折/6折）和板距分---，套用相应子目。玻璃挡板，使用钢板挡水板相应子目，其材料、机械均乘以系数0.45，人工不变。
3、钢密闭门以带视孔和不带视孔分档分别以个计量，套用相应子目。
4、设备支架按施工图要求以计算。
5、清洗槽、浸油槽、晾干架、lwp滤尘器支架的制作安装按计算工程量，用设备支架子目。
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联体调试 1）在风机试运转合格并填写有关记录后，还应进行风口、防火阀、调节阀、密闭阀的联体调试，并对系统中的风口参数：风量、风压用风速仪进行测试，并根据设计要求启闭有关阀门进行反复调试直至达到有关设计要求。
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开式系统和闭式系统：
1、凡是有冷却塔、喷水室和敞开式水箱或水池的水管系统，黄埔区厨房抽油烟，管路与---相通，都是开式水管系统；
2、开式系统循环水中含氧量高，易腐蚀设备和管网；而且空气中的灰尘、---、可溶性气体极易进入循环水中，使水中微生物大量繁殖，形成生物污泥，造成管道堵塞；
3、开式系统的水泵压头较高，企业厨房抽油烟设计，水泵能耗较大；
4、闭式系统的水泵能耗小，设备和管网的腐蚀性小，但由于补水的需要和容纳系统水温变化所带来的水体积变化的需要，需要在系统中设置膨胀水箱；
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通风机的工作原理与透平压缩机基本相同，只是由于气体流速较低，压力变化不大，员工厨房抽油烟改造，一般不需要考虑气体比容的变化，即把气体作为不可压缩流体处理。通风机已有悠久的历史。在公元前许多年就已制造出简单的木制砻谷风车，它的作用原理与现代离心通风机基本相同。
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